北陸石川県山代温泉の温泉旅館「雄山閣」徒然日記

加賀市にある片野の鴨池は、日本有数のガン・カモ類の越冬地で、石川県加賀市に位置する約１０haのラムサール条約登録湿地です。
冬季には数千羽もの水鳥たちが集まり、夏季には多くの小鳥たちが周辺の林で子育てをします。

鴨池には毎年数千羽の鴨が飛来しますが、鴨猟は一切禁止されている中、大聖寺藩時代からの伝統的な鴨猟法「坂網猟」だけが許されています。

坂網猟とは、坂網と呼ばれる特別な網を投げ上げ、飛んでくる鴨を引っ掛けて獲る独特の猟法で、大聖寺藩では武士の鍛錬を兼ねて奨励されていた猟法です。

坂網猟で獲れた地物の鴨をつかった郷土料理「鴨の冶部煮」や「鴨鍋」はまさに絶品で、しかも今の時期にしか食べることができません。

雄山閣にお越しの際は、温泉にゆっくりと浸かって、旬の加賀会席料理を味わい、観光の途中で冬の加賀の自慢の食材「鴨」もご賞味になってみてはいかがでしょうか。
（加賀市大聖寺の料亭等で提供中です。）

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いよいよ明日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日ですね。
この日を待ち望む方も多いのではないでしょうか。

ボジョレー・ヌヴォー（Beaujolais Nouveau）とは、フランスのブルゴーニュ地方南部に隣接する丘陵地帯・ボジョレーで生産される赤ワインのうち、ブドウを収穫した年の11月に出荷される新酒（プリムール)のことです。

ボジョレー・ヌーヴォーは、それぞれの国の現地時間で11月の第3木曜日の午前0時に、一般への販売が解禁されます。
特に日本は時差の関係から世界の先進国の中で最も早く解禁の時を迎えると言われ、この時のためにワインとしては例外的に空輸されるそうです。

このヌーヴォーは、そもそも当地の農民が収穫を祝ったのが始まりとされています。
本格的な輸出が始まったのは1968年だそうです。
当初の解禁日は11月15日でしたが、1984年から11月の第3木曜日に改められました。

解禁日が設けられた理由はヌヴォーがよく売れるということで各メーカーがどこよりもいち早くヌヴォーを出荷しようと競い合っていたものがだんだんエスカレートしていき、ついにはワインとして十分出来上がっていないにもかかわらずワインとして出回るようになってしまったからだそうです。

日本への航空便での輸入は1976年に開始されました。
1980年代後半のバブル期に大きなブームになり解禁日未明に成田空港に行って飲む人まで現れるなどの状況がありましたが、バブルの崩壊でブームが一端去り、1997年頃からの赤ワインブームに乗って再び脚光を浴び、近年はニュースでも解禁の様子が伝えられるほどで、バブル時代を上回る市場規模となっています。

2009年のワインは50年に1度の出来と報道されています。
期待にときめきながら、あとしばらく待ちましょう☆


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新型インフルエンザが猛威を奮っていますね。。

石川県内の小学校や中学校、高校などでは、学級閉鎖になっているところもあるようです。

先日は、友人の娘さんがインフルエンザにかかり、1週間の通学自粛となり、出かけることも出来ずに自宅にこもっていたそうです。
感染の恐れがあるので、買い物にすら行けない状態で、暇を持て余して自宅にこもっていたそうです。

ようやくその娘さんが治ったところ、今度は息子さんがインフルエンザにかかってしまったそうです。
またもや1週間の自宅謹慎状態。。可哀想に。。
お母さんは今のところ大丈夫なそうですが、どちらにも最も接触している人物ですから、次はお母さんの番かもしれませんね。。お大事に。。

ここ山代温泉雄山閣の近辺では、インフルエンザ発症の声はまだ聞きません。
ご安心いただいてご来館下さいませ。

山代温泉雄山閣では、只今、カニ料理が旬です！！
美味しいカニ料理をご準備して、ご来館をお待ちしております。


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山代温泉はづちを楽堂にて昔着物とミニ着物展が開催されます。

明治から昭和初期に作られた着物と、古布などを使って仕上げたミニ着物が展示されます。

当時の人々の着物文化に触れる機会にお出かけ下さい。

◆11月19日木曜日〜24日火曜日　9:30〜17:00
◆はづちを楽堂内寿座板の間　入場無料


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石川県九谷焼美術館にて、11月14日から特別企画展が開催されます。



「九谷松山窯伝世名品展　青手継承の幕末藩窯」
平成21年11月14日（土）〜平成22年2月14日（日）

幕末嘉永年間、大聖寺藩は青手様式の九谷焼を、藩領松山村にて焼かせました。これを松山窯と言います。

主工には、吉田屋窯で活躍した小松材木町の粟生屋源右衛門を招聘し、松山村の山本彦左衛門に管理させました。

山代の九谷窯は飯田屋の赤絵九谷が隆盛し、かつての古九谷や吉田屋九谷の青手様式がしだいに焼かれなくなったことから、藩の贈答用品としてこれを復活させたということです。

粟生屋が亡くなったのを機に、文久年末に藩窯としての助成が止められ、以後、明治５年ころに廃窯となるまで民窯として続きました。

今回は、伝世品としての松山窯の青手作品を展観し、顕彰いただけます。

◆石川県九谷焼美術館　石川県加賀市大聖寺地方町1-10-13
TEL:(0761)72-7466
※山代温泉・雄山閣よりお車で約15分


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先般もお知らせしましたが、カニ漁解禁を祝して、山代温泉では「食い初めカニまつり」が開催されます。

その内容の詳細をお知らせいたします。

◎2009年11月15日・日曜日　午前9時〜12時頃
◎山代温泉　はづちを楽堂　（山代温泉湯の曲輪）



◆カニ大特売市
とれたてのカニをその場で茹で上げ、特売価格で販売されます。

◆海鮮カニ鍋
カニがたっぷりはいった鍋を、1杯100円でお召し上がりいただけます。
・午前10時〜12時頃；売り切れ次第終了

◆楽市楽座
菓子組合の銘菓市、特製プリン、鳥足、カツサンド、手作りグッズなど、山代温泉の商店や地元作家が自慢の逸品を販売します。
・午前9時〜12時頃；売り切れ次第終了

◆婦人会バザー
有用品や手作り作品、炊き込みご飯、手作りお惣菜、珈琲等を販売します。
・午前9時〜12時頃；売り切れ次第終了

◆その他
書とお花の展示、勇壮な湯の華太鼓演奏など


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本日からズワイガニ漁が解禁になりました！

明日あたりから、新鮮なズワイガニが美味しいお料理になっていきます。



山代温泉・雄山閣では、カニ刺し、カニ茶碗蒸し、カニ棒寿司、焼きカニ、カニスキ鍋、姿ズワイガニ1杯の他、味わい豊かなお料理がたくさんの、熟練の料理人たちが自慢の腕をふるう、特選カニ会席料理をご堪能いただけます。



あったかい温泉でゆっくりと日ごろの疲れを癒して、冬ならではの美味しいお料理をぜひお楽しみくださいませ。




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北陸の冬の味覚といえば、何と言ってもカニです。
11月6日、待望のカニ漁が解禁します。



石川県は山代温泉の近郊の橋立漁港に水揚げされるカニは、加能カニと呼ぶ高級ブランド蟹です。

カニの旨みを丸ごと味わうならやはり王者ズワイガニ。
濃い旨みが身の中から湧き出るような食味は、比類なき美味しさです。



いっぽう、身は小さいけれど身が引き締まり、抱えた卵のコクのある旨さが絶品のコウバコガニ。
香箱蟹と書く、雌のズワイガニです。

雄山閣では、橋立港から水揚げされた新鮮なカニを使ったカニ料理を、心ゆくまでご堪能頂けます。
 

◆カニ漁解禁期間：11/6〜3/20

◆コウバコガニは１月上旬で期間終了


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新型インフルエンザが猛威を奮ってますね。
親しい人からもインフルエンザ患者の話を聞くようになりました。

なんと、石川県は新型インフルエンザ注意報を発令したそうです。

25日までの1週間に、県内48カ所の定点医療機関で621人のインフルエンザ患者を確認し、1定点当たりの患者数は、国の注意報発令基準である10人を超える12.94人となったそうです。

石川県によると、大半が新型インフルエンザ感染の疑いがある患者で、患者数は208人だった前週（12〜18日）の約3倍に急増した模様です。
例年は1〜2月に注意報発令基準を超えており、この時期の発令は初めてということです。

なんだか怖くなってきました。。
うがい、手洗い、マスク、等々。。
十分に感染防止策をとりましょう！


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朝晩と寒くなってきました。
日中でも寒さを感じる時があります。

ここ山代温泉でも、紅葉の時期がやってきました。

山代温泉は山を背にしたところですので、たくさんの紅葉・もみじ狩りを楽しむ場所があります。
雄山閣の向かいは池、その背が山になっていますので、浴衣に丹前を羽織ってゆっくりと紅葉狩りをお楽しみいただけます。

他に、山代温泉には、自然の散策に最適な萬松園、服部神社、薬王院温泉寺など、紅葉が楽しめるスポットがたくさんあります。

雄山閣にご宿泊の際には、ぜひ山代温泉の紅葉もお楽しみ下さいませ。


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